3 recetas fitness gourmet para tus días trampa

En ocasiones puedes desviarte de tu dieta, especialmente si prefieres comidas saludables en tus días trampa. ¿Por qué no preparar comidas especiales de ingredientes de alta calidad que sean ricos en proteínas? Hemos recogido 3 de nuestras recetas favoritas para la comida principal, que son más excitantes que las típicas comidas fitness.
01.09.2018

3 recetas fitness gourmet

Pechuga de pato a la naranja con ensalada de boniato, granada y queso de cabra

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 pechugas de pato (con piel)

  • 3 naranjas grandes

  • 4 boniatos pequeños

  • 1 paquete de hojas de ensalada variada

  • queso de cabra cremoso

  • 1 granada

  • sal

  • pimienta

  • romero


Preparación:

Secar la pechuga de pato después de limpiarla. Cortar la piel en diagonal, sazonar con pimienta, un poco de romero y sal (especialmente el lado sin piel). Colocar en una sartén caliente con la piel hacia abajo sin ninguna grasa y cocinar hasta que esté crujiente, durante unos 4 minutos. Verter continuamente la grasa que libere el pato en un bol. Girarlo y cocinar otros 4 minutos y exprimir el zumo de una naranja sobre el pato. Colócalo sobre una bandeja más pequeña y exprime el zumo de otra naranja sobre él. Asar en el horno precalentado a 170°C, durante 20-25 minutos.

Lavar bien los boniatos con la piel, cortar por la mitad  a lo largo y hervir a 100°C durante 10 minutos. Secar cuidadosamente después de sacarlos del agua, sazonar con sal y pimienta. Colócalos en la sartén que habías usado para asar el pato. Usa la grasa del pato que habías reservado antes para freír los boniatos durante unos 5 minutos por cada lado.

Lavar la ensalada y colocar en un bol grande, mezclarla bien con queso de cabra cortado a trozos y las semillas de granada, entonces añadir a la mezcla las rodajas de una naranja pelada.

  • Kcal: 630 / servicio

  • Proteína: 46 g / servicio

  • Carbohidratos: 52 g / servicio

  • Grasas: 24 g / servicio


Solomillo envuelto en beicon con ensalada griega de bulgur

Ingredientes para 4 personas:

  • 0.5 kg solomillo de cerdo

  • 6 lonchas de beicon

  • 1 taza de bulgur

  • 200 g queso feta

  • 2 pimientos Kapia grandes

  • 1 cebolla roja pequeña

  • 1 pepino

  • aceite de oliva

  • 3-4 manojos de perejil

  • zumo de limón (1 limón)

  • sal

  • pimienta


Preparación

Cocinar el bulgur en dos veces de agua con sal y después dejar enfriar. Mientras tanto, corta la cebolla, pepino, pimientos, queso feta en dados pequeños y mezclar con el bulgur. Sazonar con 2-4 cucharadas soperas de aceite de oliva y el zumo de un limón, picar todo el perejil y mezclar todos los ingredientes. Refrigerar durante 1-2 horas antes de servir.

Limpiar el solomillo, quitar las membranas y sazonar con sal y pimienta. Verter sobre él algo de aceite de oliva en una sartén caliente, cocinar cada lado de la carne durante 1 minuto, retirarlo y envolverlo con las lonchas de beicon. Cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.

  • Kcal: 450 / servicio

  • Proteínas: 33 g / servicio

  • Carbohidratos: 25 g / servicio

  • Grasas: 30 g / servicio


Sopa de gazpacho fría con gambas al ajillo

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 tomates maduros

  • 1dl zumo de tomate

  • 50 g pepino

  • 1 pimiento verde

  • 1 cebolla tierna

  • 1 diente de ajo

  • 1 limón

  • 1 dl aceite de oliva virgen extra

  • un poco de vinagre de vino blanco

  • 2 dl agua

  • 200 g gambas (o cualquier otro tipo de marisco limpio)

  • 1 manojo de perejil

  • 2 dientes de ajo

  • chili rojo al gusto

  • sal

  • pimienta

Preparación:

Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitar la piel y la semillas y colocarlos en una batidora para el gazpacho. Pelar el pepino, colocarlo en la batidora junto con el pimiento, cebolla tierna, un diente de ajo y el zumo de tomate y mezclar bien todos los ingredientes. Sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, vinagre de vino blanco y el zumo de medio limón, añadir agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Cuando esté listo, meterlo en la nevera hasta que las gambas estén listas.

Picar 2 dientes de ajo en pequeños dados y laminar los chilis rojos para las gambas, dejarlo reposar. Picar el perejil en trozos algo más grandes. Calienta bastante aceite de oliva en una sartén, fríe el ajo y el chili durante 1-2 minutos, entonces añade y fríe las gambas durante 1 minuto por cada lado. Espolvorea perejil fresco antes de retirarlas de la sartén. Servir las gambas sobre la sopa de gazpacho fría.

  • Kcal: 216 / servicio

  • Proteína: 19 g / servicio

  • Carbohidratos: 9 g / servicio

  • Grasas: 11 g / servicio


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